本篇文章给大家谈谈海参鸡汤怎么做，以及海参怎么做才能软烂入味的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
这些经典的传统菜肴“海参”和“古今八宝之一”养肺补肾
海参羊肉汤
练习:海参羊肉汤，150克海参(水发，下同)和120克羊肉，切成薄片熬汤。羊肉煮熟后，加入盐、姜和其他调味料。
功效:具有温肾壮阳、缩泉固精的功效。适用于肾阳不足、精血不足引起的阳痿、遗精、早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷。冬天经常吃饭是非常合适的。
然而，除了脆皮鲤鱼，巫师还发现了“古今八宝”之一，名为“葱炒海参”。扇贝煎海参是中国菜肴，也是山东菜肴的经典菜肴。来自山东的海参和葱是主要原料。海参新鲜、柔软、芳香、光滑，葱花芳香，饭后没有汁液。它味道香醇，伴有葱花，营养丰富，能滋养肺和肾。
海参玛咖汤
主要成分: 200克海参和50克玛咖
调料: 3克姜、5克葱和3克盐
练习:海参清洗；将适量的水放入镬中煮沸，加入一片生姜和一片葱花，将海参煮5分钟，舀起来，用清水洗净，然后切成块。向锅里加入11杯水或适量的水，向锅里加入玛咖和生姜，用文火煮2小时，再向锅里加入海参1小时，用盐调味。
功效:海参玛咖汤具有补气壮阳、提神醒脑的功效。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“葱和海参”被评为山东十大经典菜肴。这道菜的配料海参和人参、燕窝和鱼翅一样出名，是世界八大珍宝之一。海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。根据《本草纲目》记载，海参味甜咸，补肾益精，利尿壮阳，治疗虚弱。它们天性温暖，充满了敌人，所以被称为海参。现代研究表明，海参具有改善记忆、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病和抗肿瘤的功能。
当用葱烹饪海参时，将海参解冻并清洗，然后切成条状并烫漂，在锅里放少量油，加热后加入葱段，油炸后放置备用。在原来的锅里加入海参，加入适量的盐、料酒、蚝油、酱油、冰糖和汤，然后盖上锅，煨至汁液收集完毕，加入之前油炸过的洋葱段，翻炒，然后将它们埋在薄芡实中。这种烧焦的海参颜色深，汁宽，味道薄而澹，可以吃而不忘。
海参鸡汤
练习:海参煮鸭汤，200克海参，一只老鸭。去除鸭毛上的杂质，清洗，加水，用海参煨。鸭肉煮熟后，加入盐、葱、姜末、味精等。服务。
功效:具有滋阴补肾的功效。用于治疗肾阴不足、肝肾不足引起的腰膝酸软、视力模煳、阳痿遗精、手足发热、失眠多梦。
应注意海参的滑腻、咳嗽痰多、脾胃潮湿、舌苔厚腻。阳阳布什汤不适合食用。感冒和腹泻的人最好暂时不要吃海参。海参富含蛋白质，每次都不应该吃太多，以免消化不良。
海参枸杞人参汤
练习:海参枸杞汤，海参150克，党参12克，枸杞12克。一起煮大约60分钟后，加入调味料如味精、油和盐，你就可以吃人参和喝汤了。
功效:具有益气补肾、生精养血的功效。更适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕目眩、腰膝酸软、遗精阳痿、小便频数等。
海参鸡汤
主要成分:火鸡胸肉500克，火腿50克，海参500克，胡萝卜350克
调料: 3克姜、5克葱和3克盐
练习:清洗鸡肉，切下脚，用沸水煮10分钟，然后捡起来清洗。剥胡萝卜，清洗和切角，清洗海参。将适量的水放入镬中煮沸，加入一片生姜和一片葱花，将海参煮5分钟，捞出，用清水洗净，切成块。将11杯水或适量的水加入锅里滚。将鸡肉、火腿、胡萝卜和生姜加入锅中，用文火煮2小时。放下海参，再煮一个小时。用盐调味。
功效:海参鸡汤具有补气壮阳、润燥强身、健脑的功效。
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冬天饮食滋补要重视，海参虽不常吃，但这么做，咸香软嫩营养丰富
提到海参，映入大家脑海里的一定就是"鲍参翅肚"四个大字，海参是着名的"海中八珍"之一，口感软嫩滑弹，体内含有极多的营养元素也特别容易被人体吸收，所以是大多数人公认的养生滋补食材。
在很久之前社会经济并不算太发达的时候，海参确实属于一种比较昂贵的营养品，并不算普遍。但是随着社会经济水平的提昇，现在大家的日子越过越富裕，而且对于食补保健的意识越来越浓，所以对于海参的食用也越来越多。
海参的营养比较全面，适合多种群体食用，尤其是冬天天气比较冷，人们容易体虚感冒，多吃海参能够有效地预防流感侵袭，增强体质。小孩吃海参有助于促进生长发育；老人吃海参能够健体益寿；男人吃海参有助于强健体魄；女人吃海参能够滋阴养颜。
家常海参的吃法多以葱烧海参、海参小米粥和海参蘸酱为主，今天我要给大家介绍一道味道香浓，营养更胜的海参发菜生蚝牛腩砂煲，软烂咸香又入味，超级下饭，连平时最挑嘴的孩子都说好吃。
【菜名】：海参发菜生蚝牛腩砂煲
【所需食材】：
海参八根、牛腩肉半斤、生蚝干八颗、发菜适量、香菰八到十个、八角一颗、桂皮一小块、香叶一片、生姜一小块、大蒜粒叁颗、干红辣椒叁根、蚝油适量、冰糖粒适量、瑶柱酱少许、食用油适量。
【烹饪过程】：
1、干海参、干香菰、生蚝干和发菜分别用清水浸泡，泡发好之后，除去不能食用的部分之后，冲洗干净，控干水分备用，牛腩肉泡出血水之后切成大块（泡发香菰的水不要倒掉）。
2、把生姜和大蒜的皮削掉，切成生姜片和大蒜片，干红辣椒洗净剪成辣椒段，向砂锅中倒入适量的食用油，烧热之后，将生姜片、大蒜片、辣椒段、八角粒、香叶和桂皮倒入。
3、用中火把砂锅里面的调味食材充分煸炒，直到散发出浓郁的香味，然后再加入牛腩肉块，快速翻炒，一直炒到牛腩肉块的肉质收缩，颜色变浅即可。
4、往锅中加入一勺瑶柱酱和两勺蚝油，充分翻炒均匀之后，再逐一加入泡发好的海参、香菰和生蚝干，再将比较长的发菜剪成段放入砂锅中。
5、把最开始泡发香菰留下的香菰水倒入砂锅中，如果水量不够再适当地添些清水，水量足够覆盖住砂锅全部食材，再放入几颗冰糖粒，然后开大火煮至沸腾。
6、用勺子砂锅中煮出来的浮沫撇除干净，继续用大火烧八九分钟，然后再盖上盖子将炉火调成小火，然后盖上砂锅盖子焖炖九十分钟，食材充分炖熟之后即可上桌食用。
【烹饪窍门】：
1、干海参的泡发很有讲究，首先一定要使用纯净水；其次泡发海参的容器和煮制海参的锅具也一定要选择乾燥无油的；第叁海参只有煮到全体软嫩之后才算煮好，关火之后原锅原汤进行整体冷却，自然凉透后再捞出。
2、海参营养很丰富也很全面，但是不宜与酸类的水果、调味品同食，同食的话不仅容易破坏海参内丰富的营养，还会造成人体吸收的困难，出现反胃、肚胀、腹痛等不适症状。
3、另外海参的营养适合绝大多数的人群食用，但是脾胃失和、胃肠功能较差的人群最好不要食用，容易造成肠胃负担，不仅不起保健滋补的作用还会对身体带来伤害。
【文桉编辑】：目海食我心向月
海参煲鸡汤的节奏
昨天的天气预报实在是太准了吧，预报着今天有雷阵雨。躲着在家里不出门了，做起来了爱心（参）鸡汤来喽，犒劳犒劳一下家里人的胃口好了。
去准备煲汤的食材有海参，海底椰，鸡，山药，茨实，莲子，百合，薏米，姜片，无花果。
大连海参两条，可以是干海参自己提前浸泡一个晚上，其中要勤快的换清水，泡发软后必须要冲清内脏里面的沙子，把肠子洗干净，但必须要放在冰箱里面。
也可以买即食海参，免去泡发的过程工序，省时省力的。
鸡块200g，洗干净切成小块备用。
山药15g，洗干净备用。
莲子15g，洗干净备用。
茨实15g，洗干净备用
薏米15g ，洗干净备用。
百合20g，洗干净备用。
姜片少许备用。
海底椰20g，洗干净备用。
无花果8个，洗干净备用。
首先是将莲子，山药，茨实，薏米，百合，无花果，海底椰，提前浸泡二十分钟左右吧，然后就是将以上的材料放入锅里，加入姜片，加满了清水，开大火煲半小时后，将汤上的泡沫沫撇干净了，然后就是加入鸡块下去，再开慢慢火煲半小时，差不多了吧，加入海参煲一小会儿，加入盐巴调味即可，开喝了。
海参温性，滋补养生作用强，而且还含有丰富的营养元素，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素b3、钙、铁、钠等，营养成分很高，能够增加身体的生长发育和生长发育，强壮肌肉骨骼，改进骨质疏松、骨质增生等病症。
鸡肉性温，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、脂肪酸、a亚麻酸等不饱和脂肪，以及磷、铁、铜、锌等微量元素，不饱和脂肪酸类化合物可以减少身体的密度低蛋白胆固醇的成分，能够避免主动脉粥样硬化，有维护心脑血管病的功效。
海参和鸡肉在食材特性和营养元素上无显着矛盾，而且两者一起煲汤还具有很强的营养作用，能够为人体提供充足的营养原料，还可以增强人体的抵抗力，因此能够一起熬汤。
特别要说明一下，用即食海参煲汤的，煲粥的，不适宜煲太久了，别让营养物质浪费了海参啊！切记！切记！切记！