本篇文章给大家谈谈癌症病人的饮食食谱，以及前列腺癌症病人饮食的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
因癌制宜调饮食，不同癌种患者食谱分享（叁）
肺癌
从全世界范围来看,肺癌是目前发病率最高的癌症。在2018年全球癌症中心发布的最新数据中，肺癌在死亡率排行榜中占第一位，在我国目前癌症发病率和死亡率排行榜中位置也是高居不下。
肺癌患者经过手术、放化疗治疗后,肺功能减弱,常感呼吸困难、乾咳、痰中带血或咳泡沫痰等,故宜多食化痰止咳之品,如枇杷、梨、莲子、百合、萝卜、白果、松子和金橘饼等;放疗后,津液大伤,因此本病患者宜多吃清热润肺生津之品,如藕、百合、银耳、莲子、菊花脑、茼蒿、冬瓜、芦根、鱼腥草、梨等食物;多食富含维生素C的食物,如刺梨、南瓜、西红柿、芒果和大枣等,同时注意戒烟酒、辛辣食物和高脂肪高蛋白食物,保持大便通畅并防止感冒。
推荐食谱
黄芪粥:黄芪20克,粳米100克。黄芪放入适量的水中,熬煮后去渣取汁，汁液中放入粳米和适量的水,同煮成粥,依据个人口味加调味品调味食用。
本款粥可益气固表、增强体质,对于肺癌体质虚弱、卫表不固,易患感冒者尤其适宜。
芦根清肺粥：鲜白茅根，鲜白芦根、百合、马蹄各适量，煮汁代茶饮，还可饮用绿豆汤、冬瓜汤、百合银耳汤、牛肺粥等。
胃癌
胃癌在我国发病率也很高,据最新报道,我国新诊断的胃癌病例和胃癌死亡人数占全球的40%以上。现代研究认为,胃癌的发生与过量的烟、高盐饮食、腌制食物以及不良的个性等关系密切。
胃癌患者在饮食中,要多吃新鲜的水果、蔬菜,特别是绿、黄色等有色蔬菜;饮食清澹少盐,忌干硬、发霉和腌制的食物;多增加抗氧化维生素,如维生素A、维生素E等含量丰富的蔬果的摄取。有出血者，可多食藕节、黄花菜、乌梅和槐花等食物。
推荐食谱
橘皮健胃粥:粳米100克、干橘皮和薏仁各1克,冰糖少许。将干橘皮洗净研成细末。锅中放入冷水。粳米和薏仁,旺火煮沸后改用小火熬煮,至粥将成时,加入橘皮末和冰糖,再略煮片刻即可食用。
薏仁可抑制消化道肿瘤,本品尤其适宜于胃癌见脘腹胀满、呕吐、消化功能弱者。
白术香酥饼:白术10克,薏仁粉50克,鸡蛋2只,面粉300克,调料适量。白术水蒸软后切成碎末;鸡蛋打至起泡沫用盐、白糖适量拌和,再与白术末、薏仁粉及面粉揉和,捏成油酥面团。将面团摊成薄饼,放在油锅内煎烤15分钟左右,表面成为金黄即成。
白术健脾益气,燥湿利水,止汗,可用于脾虚食少,腹胀泄泻,水肿等症。本品香酥诱人,也可作为消化系统肿瘤见食欲不振,胃口不佳患者的日常点心食用,效果亦佳。
前列腺癌
前列腺癌是男性生殖系统中最重要的恶性肿瘤。发病率西方人较东方人多,在欧美国家发病率极高。我国的发病率较低约1/10万人。但近年来,本病在我国的发病率也快速上升,主要与人们膳食结构的快速改变,特别是高脂饮食有很大关系。
本病患者饮食上宜多食坚果类、南瓜子以及豆制品。研究证实:多吃番茄对前列腺癌、膀胱癌等有积极的作用。还可选食具有清热利湿作用的食物,如菠菜、芹菜、西瓜、赤豆、绿豆芽、菊花脑、莴苣、玉米、冬瓜、鲫鱼等;忌辛辣和壮阳食物,如羊肉、狗肉、雀肉、动物肾、鹿茸等。
推荐食谱
丝瓜番茄粥:丝瓜100克,番茄2个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量。丝瓜洗净去皮,切小片;番茄洗净切小块备用。粳米煮粥至八成熟,放入丝瓜、葱、姜末、盐煮至粥熟，放番茄稍炖即成。
车前茶饮：车前子30克煮汤，以此汤代水煮绿茶，常饮。适合于前列腺癌放疗期间饮用。
有没有预防前列腺癌的饮食？
前列腺
最近的研究为前列腺癌预防饮食提供了证据。
前列腺癌是每年男性的头号杀手，其发病率仅次于皮肤癌。虽然前列腺癌病灶仅在前列腺内或邻近器官的5年生存率接近100%，但当它扩散到身体其他部位时，生存率下降到31%。
长期以来，医生们一直怀疑饮食在前列腺癌的发病风险中起着重要作用，但几乎没有证据支持这一观点。此前进行的大多数研究都只关注一种营养素或食物，这使得公共卫生管理者难以制定出一般性的饮食建议。
一些研究指出，高糖和高脂肪的西方饮食增加了患前列腺癌的风险。其他研究表明，地中海饮食却降低了这种风险。来自加拿大国家科学研究中心(INRS)的研究人员最近进行了一项关于预防前列腺癌饮食的研究，该的研究结果发表在《营养》杂志上。
利用前列腺癌与环境研究的数据，科学家们跟踪了1919名前列腺癌患者和1991名无癌患者。根据2005年至2019年的问卷数据，科学家评估了参与者的饮食和健康状况。研究确定了叁种饮食模式:健康饮食、西式含盐和饮酒饮食、西式甜食和饮料饮食。
健康饮食模式组的参与者主要吃大量的水果、蔬菜、豆腐、大豆、鱼、黑面包、坚果或花生酱、酸奶，不吃白面包。
西方的盐和酒饮食包括多种肉类、白面包和多种酒精，而不吃黑面包和豆腐。
最后，西式甜食和饮料饮食是由高碳水化合物、脂肪和糖的加工食品以及碳酸软饮料组成的。
研究小组统计分析了参与者的饮食信息，以确定他们患前列腺癌的风险或前列腺癌的分期(如果适用的话)。研究结果表明，西式甜食和饮料饮食增加了患前列腺癌的风险。健康的饮食模式似乎提供了保护并降低了参与者患前列腺癌的风险，而西式含盐和酒精的饮食与患前列腺癌的风险没有关系。
在一份新闻稿中，研究小组组长玛丽-埃莉斯·帕伦特教授说:“这项研究意义重大，因为它从整体上审视了饮食习惯。我们已经发现了证据，我们希望这些证据可以用来开发预防前列腺癌的策略，这是加拿大和许多其他国家男性中最常见的癌症。”
肿瘤患者发问：一日叁餐该怎么吃？这份膳食指南记得收好
随着科学技术的发展，目前的抗肿瘤治疗方法也在不断进步，肿瘤患者的生存时间明显延长。对于恶性肿瘤即使没有治愈方法，也是一种可以长期生存的慢性疾病。
家属和病人最关心的事情之一，就是恶性肿瘤患者的饮食营养问题，病人应该吃什么？喝什么？补什么？又有啥该忌口的等等，因为肿瘤患者治疗期间普遍存在体重减轻现象，预后差，生活质量差，死亡率高。因此，如何保证癌症患者的生活质量已开始引起所有人的重视。
在100个癌症患者家属中，大约有99个被这样的问题困扰着：“能不能给自己家的患者服用补品？”从这个例子，可以反映肿瘤患者焦虑心理的两个方面：一是心理上的，病急乱投医，只要可能有助于疾病的治疗和康复都想尝试；二是心理安慰，在爱的人面前，面对关于生命和死亡的问题，总是觉得给他最好的才能让自己觉得没有亏待他。
实际上，国家卫计委对癌症患者的饮食有着科学的指导，对癌症患者的饮食问题给出了最权威的答桉。
合理膳食，适当运动；
保持适宜的、相对稳定的体重；
食物的选择应多样化；
适当多摄入富含蛋白质的食物；
多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；
多吃富含矿物质和维生素的食物；
限制精制糖摄入；
肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。
下面就把以上原则细化解读
关于食材选择
1.谷类和薯类保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200g～400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。
2.动物性食物适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。同时应增加白肉，减少红肉的摄入。
日常生活中，可以简单地大致分类如下：四条腿的动物如猪马牛羊是红肉，两条腿的动物如鸡、鸭、鹅是红白相间，没有腿的动物如鱼是白肉。
加工肉制品如香肠，腌肉，火腿等统称为加工肉，加工肉与红肉的作用相似，可归属于红肉范畴，也会提高多种肿瘤的发病率。
3.豆类及豆制品每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。
4.蔬菜和水果推荐蔬菜摄入量300g～500g，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200g～300g。
5.油脂使用多种植物油作为烹调油，每天在25g～40g。
需不需要忌口？忌口的问题很受人们的关注，很多病人和家属经常向医疗专家询问这个问题，其实这个事情要从不同角度来看。就目前的临床研究来说，能增加肿瘤复发和转移风险，需要绝对禁忌的包括以下：烟、酒、霉变食物、烧烤（火烧、炭烧）/腌制和煎炸的动物性食物。