本篇文章给大家谈谈癌症可以吃花生油吗，以及抽血可以查出癌症吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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10款花生油安全测试：为什么不建议你再吃小作坊的散装花生油？
花生油的那股香味着实让人爱不惜口，但可致癌的黄曲霉毒素和不健康的反式脂肪酸，也同样让人提心吊胆。
2020年4月，《消费者报道》向权威第叁方检测机构送检了10款预包装花生油，检测指标包括反式脂肪酸及黄曲霉毒素B1的含量，并对比了4年内国家市场监督管理总局对花生油的抽检情况。
测试样品 测试结果1、10款预包装花生油均未检出黄曲霉毒素B1（致癌毒素），说明品牌花生油的安全性值得信赖；对比（2015~2019）国家市场监督管理总局对花生油的抽检数据，有111批次花生油黄曲霉毒素B1超标，其中，散装花生油为84批次，占比高达76%，散装土榨油安全性问题依然严峻。
2、反式脂肪酸普遍存在于10款花生油当中，其中，鹰唛含量最高（0.026%）。不过，考虑实际食用量，摄入的反式脂肪酸对消费者影响并不太大。
预包装品牌花生油安全性较好或许你爸妈都喜欢吃散装的土榨花生油，但是他们都忽视了花生油里面一个隐形的“杀手”——黄曲霉毒素B1。
▲图片来源网络
世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症机构（IARC），将黄曲霉毒素B1（AFB1）定为为第一类致癌物，即对人体的致癌证据已经充足明确。
花生由于富含淀粉和油脂，在潮湿和温热的环境容易滋生霉菌，这些霉菌能够产生黄曲霉毒素B1等致癌成分。
▲图片来源网络
AFB1的含量高低是衡量花生油安全性的一个重要指标。GB 2761-2017《食品中真菌毒素限量》规定，花生油中AFB1不得超过20μg/kg。
本刊整理过国家市场监督管理总局（包括原国家食品药品监督管理总局（2015年~2019年）对花生油的质量抽检情况。
结果发现，有111批次花生油黄曲霉毒素B1超标，其中，散装花生油为84批次，占比高达76%，散装土榨油安全性问题严峻。
2018年，本刊检测过来自全国的10款散装土榨花生油，有2款的AFB1含量超过国家标准；9款预包装花生油则低于20μg/kg，符合标准。
▲2018年本刊的测试数据
不过，当时检测的方法使用的是试剂盒法，只能判断花生油中的AFB1是否低于20μg/kg，但无法知晓具体含量。
“如果想知道具体的结果，可以使用精确度更高液相色谱法，它的灵敏度可以达到5ppb，即5μg/kg的AFB1也能检出到。”测试工程师表示。
因此，为解决消费者的担忧，本刊采用效果更好的液相方法，再次对10款预包装花生油进行AFB1的检出。
结果显示，10款预包装花生油的AFB1含量都在5μg/kg以下，即含量水平已经低于方法的检出限值，说明AFB1的含量已经微乎其微。
正规大型植物油生产企业的压榨精炼温度一般会超过300℃，这个温度足以破坏AFB1，但小作坊恰恰缺乏去除AFB1精炼工艺，最终造成AFB1随污染原料进入散装花生油。
所以，散装的土榨花生油极容易出现AFB1的情况，长期摄入这种AFB1超标的花生油，会对健康产生一定的危害，如慢性毒性作用，主要表现为慢性肝损伤和诱发肝癌等消化系统恶性肿瘤。
本刊提醒消费者，请优先选择正规的预包装品牌花生油，为你的健康和安全上一把锁。
鹰唛反式脂肪酸相对最高2018年5月，世界卫生组织（WHO）表示将立法保证到2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸，原因是当前每年约有50多万人因摄入过多反式脂肪（含有反式脂肪酸的脂肪）而死于心血管疾病。
目前，人工产生的反式脂肪酸主要存在于沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等常使用氢化植物油的食物中。
资料显示，植物油在氢化之后可以由液态变为固态，能够产生广泛的用途。但是植物油中的脂肪酸本身多为顺式结构，未被氢化的脂肪酸就有可能由顺式变为反式。
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任邓泽元曾指出，除了氢化能产生反式脂肪酸外，油脂在高温处理下也会产生反式脂肪酸，比如花生油就需要经过精炼、脱臭等高温工艺。
测试结果显示，鲁花、胡姬花、福临门等10款花生油均检出了一定水平的反式脂肪酸，含量范围是0.006%~0.026%，其中鹰唛的含量最高。
这也说明了花生油产品中的确普遍含有反式脂肪酸，不过，这种含量的反式脂肪酸是否对健康产生影响呢？
《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估（2013年）》这份报告公开了13类常见食品的反式脂肪酸含量，其中植物油的平均含量为0.89%，反映出花生油反式脂肪酸含量水平控制得比较好。
WHO目前建议，每日摄取来自反式脂肪酸的热量不应超过食物总热量的1%，大致相当于2克反式脂肪酸，中国的健康机构也采用了这一建议。
以含量最高的鹰唛为例，每日食用25克的花生油（中国营养学会建议的植物油摄入量），那么摄入的反式脂肪酸约为0.01克。因此，消费者并不需要太过担心。
医生告诫：这种食用油最好一口别多碰，可能有致癌风险
我们日常烹饪食物都需要用到食用油，食用油的种类繁多，其中以花生油最受欢迎，很多家庭虽然说不出花生油有什么好或者不好，但出于习惯日常烹饪使用的都是花生油。那么其实，持续食用花生油健不健康？有人习惯买自榨花生油又好不好？
花生油营养平衡 可用于各种烹调方式食用油的种类有不少，除了可以增加食物风味以外，还可给人体提供必须的油脂，一般认为植物油要比动物油要健康，植物油主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，还有各种不饱和酸以及维生素、矿物质等的物质。
就花生油而言，它在植物油当中属于中规中矩的一类，多不饱和脂肪酸有30%左右，单不饱和脂肪酸占比则约为48%。由于花生油的耐热性比较好，因此可以用于各种不同的烹饪方式，而不像玉米油、橄榄油等不宜油炸用。
对于正常人群而言，花生油只要是适量食用，一般不会危害健康，当然，像切除胆囊认识、胃肠炎患者、高脂蛋白血症等特殊人群还是需要控制花生油的摄入量，免得加重病情。
买自榨花生油好不好？或增加癌症风险一般人购买的花生油都是市面上的品牌商品，但也有人认为，品牌的花生油不够纯净天然，还可能有不少添加剂，吃了可能对健康不利，而更倾向一些在农家购买的自榨花生油，认为这样的花生油更加纯天然也更健康。
事实真的是这样吗？
去年一个针对花生油质量的检测报告显示，从全国8个省市购买的10款土榨花生油中，有2款黄曲霉毒素B1的含量超出国家标准限值，属于不达标产品。
黄曲霉素是黄曲霉菌所分泌的一大类毒素，也是早已被公认的一种高致癌物质，往往会大量出现在发霉的花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品里面。
这些自榨花生油之所以被检测出黄曲霉素，很可能是因为他们选用的并不是新鲜的花生，而是久置甚至是已经发霉变质的花生。
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师陈超刚教授在此前采访中指出，花生油的健康与否，很大程度是取决于使用的花生是否新鲜，“如果使用的是新鲜花生，榨出来的油即使放上几个月，问题也不大。但是，如果所用的花生已经放了很久，甚至发霉变质，这样的鲜榨油不仅谈不上什么营养，甚至有可能含致癌的黄曲霉素，危害健康。”
因此，建议大家还是购买正规厂家生产的花生油，而且还要注意尽量不要购买太大容量的桶装油，食用油如果久置容易产生氧化变质，这样不仅口感大打折扣，还可能产生一些有害物质，所以一次性购买最好不要太多。
抽血能不能查出癌症？血常规指标出现2种异常，警惕白血病
一滴血验癌又来了？这次可能是真的！
日前，美国的医疗团队在《肿瘤学年鉴》发表了一个重磅的研究，声称研发出了抽血验癌的新技术——MCED多癌检测，一次抽血可以查出50种癌症，准确率达到88.7%。
近年来，血液检测技术的热度越来越高，但是与之而来的是，骗局也越来越多，这次美国研发出的抽血查癌的技术可靠吗？
2003年，霍姆斯从斯坦福大学辍学，并在次年成立塞拉诺斯血液检测公司。经过10年的“研发”，血液检测公司在2014年推出拥有专利技术的爱迪生血液检测器。塞拉诺斯公司称其创新的检测技术可以实现无痛指针血液检测，只需要小小的一滴血就可以进行240项医学检测，小到胆固醇、大到癌症，都可以检测。并且被检测者可以在4个小时后就拿到检测结果，每次检测的费用仅需要2.99美元。
随后霍姆斯为这项技术申请了数百项专利，还顺利筹集到了数亿美元投资。短短不到一年的时间里，塞拉诺斯公司共计完成4亿美元融资，员工人数增加到了500名。霍姆斯更是一时风光无限，在2014年直接登上福布斯富豪榜。由于她经常穿着黑色圆领衫，在业内一直被称为“女版乔布斯”。
在当时这场狂欢中，媒体疯狂渲染和包装，根本没人去深究这项技术是否合理，有提出质疑声音的都被霍姆斯用商业秘密、专利技术等藉口一笔带过。
直到2015年10月15日，《华尔街日报》发文揭露了塞拉诺斯公司的检测结果极其不准确，并且发现该公司所谓的爱迪生检测仪器，只是市面上购买的一些普通仪器。
至此滴血验癌的神话破灭了，霍姆斯也从福布斯富豪榜被拉下，《财富》杂志将其评为最令人失望的领导者。塞拉诺斯在几经挣扎后于2018年解散，霍姆斯因为诈骗罪被起诉。
二、MCED：预测癌症的准确率达88.7%在检测癌症这条路上，多方人士都在努力，除了“滴血验癌”这类骗局以外，也不乏一些靠谱的技术。让我们来看看这次美国的“抽血验癌”技术怎么样？
近期，美国克利夫兰诊所医疗研究团队发表了一项临床研究结果显示：利用其研发的无细胞DNA测序、基于极其学习技术的多癌早期检测（MCED）方法，可以有效检测癌症。
1、抽血查癌，10个工作日出结果
MCED的检测方式是从每个患者身上抽取血液样本并分析其DNA，利用肿瘤流入人体血液内的无细胞DNA或其他分析物，后通过检测基因表达的甲基化DNA基因组测序手段，将血液检测结合机器学习等先进技术，来寻找体内是否存在癌症的异常甲基化变化以及预测癌症在体内所处的位置。检测结果会在样本到达实验室后的10个工作日内出来。
2、测出50多种癌症，总体真实阳性准确率为88.7%
美国克利夫兰诊所医疗研究团队选取了4077名参试者，在4077名参试者中，准确检测到了50多种肿瘤类型的癌症信号，特异性达到99.5%，预测癌症的总体准确率高达88.7%。
这一重要研究成果，日前已经刊登在癌症研究领域期刊《肿瘤学年鉴》上，虽然研究的数据很乐观，但是仍需要理性看待。这项黑科技还需要更多的实验充分验证。短时间内不会取代CT、MRI以及病理活检等癌症筛查手段。
一项新技术，在充分验证安全性和有效性之前，都无法大规模地进入临床使用。并且一项新技术，在检测、设计以及分析等一系列程序下来，造价可能十分高昂，也不会马上进入中国、纳入医保，这个检测的价格也将会令人望而却步，不是一般人所能承受的。
叁、普通的血常规能不能查出癌症呢？血常规查癌症难度很大，就算是肿瘤标志物判断癌症也不靠谱，但是血常规也有可能发现部分血液肿瘤。浙江大学医学院附属第二医院血液科专家梁赟指出，有经验的血液科医生可以从常规的血液检查中发现血液型肿瘤的蛛丝马迹，如急性白血病、慢性粒细胞白血病、骨髓增殖性肿瘤都可以通过血常规检查看出端倪。
以急性白血病为例，急性白血病血常规会出现“一高两低”表现：即白细胞异常升高，同时会出现血小板减少、贫血。患者还会出现头晕、脸色苍白、活动后胸闷以及异常出血表现。
需要注意的是，不是所有的白血病都会引起白细胞升高异常，甚至有些患者贫血和血小板指标也正常。但是当血常规检查中出现异常细胞（也叫原始细胞、幼稚细胞），则要高度怀疑是急性白血病，一定要立即就医检查。
想要检测癌症，还是建议选择一些常规手段进行检测，不要相信一些所谓的“捷径”，大多数都是骗子。
参考资料：
[1]《一滴血能测50多种癌症？新检测技术获突破》.医学界.2020.4.6
[2]《“滴血验癌”？“女乔布斯”诈骗全美国的技术要被日本实现了吗？》.东方新报.2019.11.27
[3]《血常规也能发现肿瘤！浙大二院专家：蛛丝马迹藏在这些指标里，早发现早治疗》.医师报.2020.4.16
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